2 annosta, 30-45 min.
Ainekset
110 ml DAVA WhitePRO-munanvalkuaista
Suolaa ja valkopippuria
½ dl riisimaitoa
5 g kookosöljyä
100 g purjoa
1 viipale ruisleipää leikattuna kolmioiksi
¼ tl leivinjauhetta
3 keitettyä perunaa
1 iso tomaatti
Hieman ruohosipulia koristeluun ja mausteeksi
Sinappia
Vihreää salaattisekoitusta
Tee näin
- Sekoita munanvalkuaiset, suola, pippuri sekä maito ja vatkaa noin minuutin ajan. Leikkaa purjo renkaiksi ja lisää ne sekä leivinjauhe munaseokseen.
- Kaada kookosöljy paistinpannulle ja paista ruisleipää noin minuutti molemmilta puolilta.
- Ota pannu liedeltä. Kaada munamassa pannulle leivän päälle ja anna seistä noin 1 minuutti niin, että pohja asettuu. Ota haarukka ja nosta reunaa hieman niin, että massa valuu sen alle.
- Laita pannu uuniin 180 asteeseen 15-20 minuutiksi tai kunnes munamassa on kiinteää.
- Leikkaa keitetyt perunat ja tomaatit viipaleiksi ja lisää ne uunista otetun munapannun päälle. Huuhtele ja leikkaa ruohosipulit paloiksi ja tarjoile sinapin ja vihreän salaatin kanssa.